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鼎記股份有限公司
鼎記股份有限公司《猿山鹿｜水餃代工大王》專業冷凍食品製造品牌，擁有百款以上口味研發，是台灣少數兼具大量製造、客製化研發與食品安全控管的水餃生產基地。
品牌介紹
《猿山鹿水餃》由冷凍水餃代工廠「鼎記股份有限公司」打造，工廠位於新北市中和員山路， 以多年的製造經驗與強大研發能力，開發超過百款口味，是全台指標性的水餃代工廠。
你可能不知道《猿山鹿水餃》，但你一定吃過。 全台最大連鎖 KTV、大型量販店、連鎖餐飲、藝人、直播主、網紅與多家網購品牌…… 都採用我們製作的產品。
品牌精神｜水餃界的掃地僧
《鼎記股份有限公司》多年默默代工，在業界深具影響力。自創品牌《猿山鹿》以 「靈活創新、穩固品質、優雅溫馨」為理念，並以所在地「員山路」為意象延伸品牌精神。
「猿」象徵創新與智慧，推動研發升級。
「山」代表穩固與信任，守護一致品質。
「鹿」寓意溫馨與幸福，以美味連結每段生活。
我們致力提供創新多元口味、穩定可靠品質與貼心服務，讓每一個家庭都能在「員山路（猿山鹿）」上找到屬於自己的味道。
官方網站
https://dingji.tw/猿山鹿｜六大產品特色 01 獨家麵皮｜煮不破、冷不硬
每日現做餃皮，嚴選多種筋度麵粉，經「和、捏、揉、推、按、醒」六道工序與二次發酵。小麥蛋白含量高達 15%+，口感彈韌，確保煮後不破，放涼依然Q彈好吃。
02 手工捏製｜不像冷凍餃的秘訣
堅持「機器效率 + 人工收尾」。雖然採機器包製，但每顆都由師傅親手調整收口與塑形，這最後的「把餃子捧在手心」，是讓餡料飽滿、口感如現包的關鍵。
03 工廠直製｜超過百款口味研發
全程低溫製程搭配急速冷凍技術，完美鎖住食材鮮甜。從經典高麗菜、韭菜，到創新的奶香鮭魚、香辣干碟，口味庫豐富，滿足各種餐飲與通路需求。
04 來源透明｜貼合家庭需求
肉品具檢疫證明、蔬菜每日配送、海鮮親驗進口，來源清晰可溯。包裝設計貼心，冷凍效期長達一年，從冰箱到餐桌只需數分鐘，料理零門檻。
05 多樣口味免調味｜MIT 穩定、供貨快速
嚴選天然食材，本味就是最好的調味，免沾醬也美味。工廠具備大規模量產能力，無論是團購爆單或節慶高峰，最快隔日即可到貨。
06 品質嚴密把關｜食安無憂
工廠符合 HACCP 與 ISO22000 國際規範，實施嚴格溫控與清潔消毒，並為全產品投保責任險，讓您與家人每一口都吃得安心。
