用愛傳遞的手工水餃~~【阿妃健康廚房】

冷凍水餃已成為現代忙碌人的方便美食，

更是許多人心目中的家常料理，

不過你看過這般有創意的餃子嗎??

翠綠的蘆筍，直立在餛飩中間，看起來就像一朵朵綻放的海芋

這海芉造型的餛飩，可是在2009年台北縣餃子節，讓評審眼睛為之一亮的冠軍作品~~~

“一抺黛綠”

你以為這又是出自某餐廳大廚的巧手 ,

但其實只是一位疼愛兒子的媽媽 , 為了兼顧孩子健康 , 用愛變幻出來的巧思。

這位愛子心切的媽咪 , 正是來自新北市的阿妃媽咪

如今 , 阿妃媽包的水餃不但在新北市享有名聲 , 更被網友票選為最有創意及最佳人氣商品

許多媒體亦爭相採訪這特色水餃

阿妃健康廚房所販售的水餃 , 當初都是為自己孩子而研發設計的

每一顆水餃蘊含著美味、趣味、健康及創意

口味更是千變萬化 , 像苦瓜鹹蛋、德國香腸、鮮蝦嫩筍等，居然也成了水餃的餡料 ,

我想大概也只有阿妃媽想得出來

每一顆的水餃更包覆著阿妃媽對孩子們滿滿的愛

所有餡料都經過了嚴格標準化的程序，

包括肉餡、調味料的比例、水餃皮的手感與功夫，層層步驟都影響著水餃的口感，

更重要的是 , 阿妃媽堅持不添加味精、人工甘味劑，不使用含有防腐劑的食材，

嚴選台灣在地自然、新鮮、衛生的食材，

這一切的一切 , 都是因為"愛"

做媽媽的都知道孩子們特別的偏食又挑嘴 ,

不愛吃這盤青菜, 也不想吃那盤青菜

為了讓孩子營養均衡 , 阿妃健康廚房使用豐富的蔬菜，讓水餃的營養價值更高，

泥侃侃~~~每顆水餃都是胖嘟嘟 , 圓滾滾 , 並且一個個站得直挺挺的呢!!

看得我口水直直流 , 廢話不多說 ,

趕緊來品嚐這盤用創意 , 健康 , 美味所激盪出來的水餃吧!!

鮮蝦韮黃水餃

一顆顆渾圓飽滿的水餃 , 看起來是如此的晶瑩剔透,

用桿麵棍手工桿出來的餃子皮 ,口感就是不一樣

白胖胖的外表 , 咬起來QQ彈牙超有嚼勁 ,

剪開餃子皮 , 香甜的汁液就從裡頭爆漿般的流出

哇塞的ㄌㄟ~閃閃的水波 , 讓人好想用嘴吸乾這四溢的餃子汁

一整隻肥滋滋白嫩嫩的鮮蝦 , 就這樣完整包覆在這厚實的餃子皮中

水煮滾時,也不像一般水餃皮一樣,皮容易破裂 , 內餡也通通漏餡散開

除了美味的鮮蝦 , 還混入香甜的韮黃及鮮嫩的黑毛豬肉餡，

一口咬下，多汁的內餡隨即在嘴中爆開，

鮮甜的黑毛豬肉餡搭配上鮮脆的韭黃 , 真的是既滑嫩又爽口

這款鮮蝦韮黃水餃真的是超夠味 , 每一口都讓人好滿足。

高蔬水餃

看到這一盤水餃 , 真的覺得活像一顆顆的金元寶

雖然每到過年 , 大家都一定會吃水餃 , 

但我覺得阿妃媽包餃子的手藝真的是好紮實又好靈巧 ,

一顆顆餃子包得是有菱有角 ,

不管躺著,站著 , 形狀都是如此的漂亮有形

如果說 , 一般市售的餃子酷似金元寶的話,

那阿妃媽的餃子就活脫脫像件藝術品

當第一口吃到這款高蔬水餃時 , 我驚喜得幾乎要熱淚盈眶

因為味道實在是香得幾乎要直衝腦門

泥侃侃!!裡面包了多少的好料阿~~~

一咬下去 , 鮮嫩的香菇汁就先侵占了我整張嘴,

濃郁鮮甜的滋味 , 絕對是你愛上這款高蔬水餃的第一理由

接下來 , 牙齒會感受到一陣喀滋喀滋的清脆響聲

原來 , 這黑壓壓的食材裡頭 ,除了香菇之外 , 還有木耳絲呢!!

爽口脆嫩的木耳 , 加上鮮甜的黑毛豬肉及高麗菜...等食材

嘴裡除了香甜之外 , 還是香甜 ,

美味到讓你不得不佩服阿妃媽 ,

將小朋友超不喜愛的高纖蔬菜 , 通通混入了餃子餡中

頭一次吃到包有香菇餡的餃子 , 讓晴晴一整個high到不行

瘋狂的不計形象嗑著這一大盤高蔬水餃

兩個腮幫子鼓得超大 , 嘴裡塞著滿滿的餃子 ,
 

手也不得閒得頻頻向我比讚

看著晴晴終於肯專心又開心吃著自己碗裡的食物 ,

做媽咪的我 , 放心多了呢!!

很感謝阿妃健康廚房推出如此多樣化口味的手工愛心餃子 ,

讓正在成長的孩子 , 不再挑食 , 養成什麼都愛吃的好習慣

阿妃健康廚房除了好口感及好營養之外 ,

對於能煮出一顆顆晶瑩剔透 , 渾圓飽滿的完整餃子 , 也是我鍾愛阿妃餃子的原因

不知道為什麼 , 以往煮冷凍水餃 , 煮到最後皮都會破裂 , 餡料湯汁全散在水中

賣相難看 , 口感更是奇差無比

但是同樣的煮法 , 阿妃媽的手工水餃卻不會

一顆顆甜美飽滿的水餃，咕嚕咕嚕得在水中翻轉，

就像是一群小魚兒們在水裡享受spa泡泡澡般

喜悅得在水中跳躍翻滾著

只能證明一點 , 阿妃媽的餃子皮不但紮實帶勁 , 而且包餃子技術真是一流

其實 , 想要水餃不要煮破 , 亦有三個小撇步

1.推動餃子  2.轉中火  3.勿加鍋蓋

步驟1 : 將水燒滾，轉中火保持有水滾的狀態，是有泡泡的！

步驟2 : 將水餃放入開水中，並隨即用勺子轉動(30秒左右)，不要讓水餃黏鍋底。(很重要哦，這樣皮才不容易破)，記得不可蓋鍋蓋哦！

步驟3 :至水餃全都浮在水面上了(底部上)再過2分鐘，即可取出裝盤。

步驟4 : 習慣加冷水者，可待水餃浮上來了，再滾水中加一杯冷水，不要加蓋，讓水再沸騰1分鐘即可。

這樣一來 , 就可以煮出完美有氣質的餃子嚕!!!

最後 , 建議可滴幾滴麻油，輕輕拌勻，這樣水餃冷卻後也不易黏在一起。

除了餃子可以用煮的,更可以用煎的

步驟1: 在不沾鍋的平底鍋底先刷上薄薄的一層油。

步驟2: 在冷鍋冷油的狀態下，將冷凍的水餃直接放入鍋內。

步驟3 : 加冷水至1~1.5公分的高度，即可蓋鍋蓋燜煮。

步驟4: 約7~8分鐘，鍋內的水都收乾即可關火。

這樣就立即變身為一盤美味的煎餃嚕~~~

好吃原味，是一種口感的美；

用心包出的完美立形，是一種視覺的美；

讓親愛的家人吃到健康，是一種心靈的美。

阿妃健康廚房的餃子 , 不但寵愛大家的味蕾、均衡大家的飲食、更健康大家的身體

因為這份源自母親的愛 , 讓我們每一個人都能感受滿滿的幸福感

你,一定要親自嚐嚐這幸福的好滋味

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