日式輕乳酪蛋糕

以純日式工法低溫烘烤而成，雙倍乳酪用量，添加新鮮牛奶，乳香更濃郁，
口感更細致，紮實的外表卻有著入口即化的奇妙口感，濃濃乳香氣息讓人為之驚豔！！

原料:雞蛋、糖、麵粉、鮮奶、卡夫乳酪、安佳奶油、玉米粉
保存日期: 冷藏3日 冷凍14日
產品重量:440g

價格:200元

70%黑磚布朗尼 《特選比利時進口70%深黑苦甜巧克力》

布朗尼蛋糕是比利時鄉村一道很普遍的家鄉小點心  幾乎全村的媽媽都會做
因為工作關係認識了這位外國師傅  他本身是全球巡迴指導的蛋糕技師
所以在他身上學到很多做蛋糕的正確技巧  這個配方也是這位恩師傳授給我的
布朗尼蛋糕在做法上  比一般的蛋糕做法難度高了許多  巧克力的溫度也要控制
適當才行 但口感也比任何蛋糕扎實  濕潤許多  師傅當初有叮嚀  主角是巧克力
所以要用等級較好的品種才不會失去他的意義  我找尋近十種品種  最後選擇
比利時70%深黑巧克力苦甜適中  香氣濃郁  巧克力蛋糕的老饕們千萬不要錯過喔。

原料:鮮奶油 麵粉 可可粉 蛋 糖 奶油 比利時70%深黑巧克力
保存日期: 冷藏5日 冷凍14日
定價：180元
規格：長16 寬8 高4.5

法式焦糖布丁《6入》
從小到大最喜歡吃布丁  小時候的印象都是覺得布丁QQ滑嫩的口感
讓人挖一口就會順勢滑進心坎裏  長大接觸烘焙業後才知道原來真正的布丁是
口感棉密  奶味十足  吃一口真的是口齒留香  為了做出這樣的口感
自然捲研究了十幾種配方  從配方中算出最佳的黃金比例來回饋大家
其實布丁要好吃  選擇的食材很重要  我們的牛奶是選用瑞穗鮮乳
一般坊間大多數都用保久乳和不知名的牛乳  自然捲堅持好牛乳才有香醇布丁
次者是嚴選新鮮雞蛋(蛋白的凝固力要好)  和馬達加斯加天然香草豆莢了
一般大眾對香草豆莢可能沒有太多的認知  因為這種東西普遍都是用在高價味的西點上
香草豆莢內的黑色小顆粒香草籽是增加布蕾香氣的一大來源(請顧客不要認為是發霉喔)
其次就是要看我們師傅的功力了  烤布蕾溫度要低  是用水蒸式烤法
以低溫水浴蒸烤方式來呈現法式烤布蕾的滑嫩彈口  讓吃過的人都讚不絕口喔！

原料:牛奶 鮮奶油 蛋 糖 馬達加斯加天然香草豆莢
保存日期:冷藏5日(食用溫度為15~18度C)
定價：180元

蛋糕捲組合_雪霜牛奶捲+雪霜鮮果捲+雪霜焦糖咖啡捲+雪霜焦糖咖啡捲

建議食用方法：冷凍退冰十分鐘後 內餡口感很像冰淇淋喔
 
法廚 瓦特 於十七世紀為當時的國王路易十四在香堤城堡中發明出打發性
鮮奶油裝飾蛋糕 當時鮮奶油的原料是以新鮮牛奶和一些天然香料製作而
成 現今的鮮奶油為追求方便 快速 穩定在裡面添加了大量的化學原料來
確保鮮奶油的穩定性 當然口感也相較於油膩和甜膩感 自然捲為了呈現最
香醇爽口的原始口感 研究出用新鮮牛奶和獨家配方打發出的雪霜鮮奶油
入口即化 不甜膩 不油膩 奶香味十足因應現代人少糖少油的健康取向 卻
保有原始鮮奶油的香醇爽口 雪霜蛋糕捲簡單不做多餘的裝飾 讓您完全品
嚐出牛奶鮮奶油與戚風蛋糕的絕妙組合！

定價：190元

<<雪霜牛奶捲>>
原料:蛋、麵粉、糖、油、新鮮牛奶、酒釀葡萄
保存日期:冷藏3日   冷凍14日