來自眷村的好味道 儒爸手工香腸 創意美食~彈牙香腸蛋包麵

娃娃愛吃肉製品東西很多 除了彈牙的貢丸外最沒辦法抗拒的就是香腸!

所以香腸是娃娃家冰箱不可或缺的常備食品

不知道大家在購買肉類加工品的時候 有沒有注意過裡面的食品添加物?

市售香腸多數都添加了亞硝酸鹽 當這種人工添加物碰到胺類物質如：養樂多等乳酸類飲料、秋刀魚、干貝、蝦米、魚翅等  就可能會形成致癌的亞硝胺   

 

今天要跟大家介紹一款 純天然製成的手工製作限定美食~儒爸手工香腸

 

好滋味~ 儒爸手工香腸 堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肉，採肥瘦比例 3:7 的搭配方式，以人工切丁 通過好幾道繁瑣的製作過程與脂肪部分靜置乳化藉以增加咬合的 Q 感多汁

好天然~ 製作過程不添加對人體有害之防腐劑  色素 完全符合現代人的健康需要。因為添加了人造化學防腐劑亞硝酸鹽

好口感~ 以手擀麵糰的力道與技巧破壞肉質纖維與結締組織 以手勁取代機械攪拌 並藉由按摩揉擀將天然中藥材揉搓入每塊肉中 並透過靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，酒香滲透口感味美十足

好健康~ 採用天然腸衣，使用價格高出人工腸衣十倍的天然豬腸，讓嘗過的好吃香腸的腸胃無負擔，兼採用天然的中藥材配方，加以調理成吃了令人難忘的美味

 

儒爸手工香腸外包裝是夾鏈袋

從夾鏈袋中取出百年家傳手工香腸的手工限定美食~儒爸手工香腸

這次娃娃拿到的是高粱口味

因為沒有添加額外的人工防腐劑 所以如果是冷藏保存 就要在三日內吃完

 

撕開密封袋切口 就有淡淡的中藥香氣混著酒香飄出

一小包裡面 共有4根份量十足的儒爸高梁手工香腸

因為是天然腸衣製成 所以可以看到香腸外表還有一些白白的天然豬腸特有組織

一開始 娃是先用烹飪剪刀把儒爸手工香腸剪成4份 然後取其中2條加少許油乾煎

當儒爸手工香腸碰觸到熱油時 激起的香氣 就讓娃口水直泌

經過小火慢煎 細心呵護後 將紅通通的香腸切片

仔細看香腸切片 還可以看到一塊一塊的豬後腿肉丁

 

而且不知道大家有沒有注意到 儒爸手工香腸在經過小火慢煎過後 腸衣外裹上了一層焦蜜

天然的香甜搭配著儒爸手工香腸的中藥高粱香氣 兩相呼應 讓香腸不只是香腸 更是一道醉人的佳餚 ^O^

 

用筷子把香腸扳開成兩半 更能夠顯出每一個肉丁間滿布的肉汁

而盤子上也沾上了腸衣外的焦蜜 讓人超想拿白飯沾著吃

將香腸切片 搭上蒜片 就是超完美的家常小菜

香腸除了乾煎直接吃 還可以有什麼樣的創意吃法呢?

想了好久 娃決定來挑戰一下香腸蛋包麵

食材:

1.       儒爸手工香腸 1根

2.       緞帶拉麵 / 寬冬粉

3.       雞蛋1顆

4.       肉燥

步驟:

1.先將儒爸手工香腸解凍後用小火慢煎 煎熟後備用 同時將緞帶拉麵/寬冬粉煮熟後以烹飪剪刀剪成小段拌入肉燥備用

2.直接在煎完香腸的鍋中倒入蛋液 (無須開火利用鍋內餘溫熱蛋液)

3.將蛋皮取出 鋪上肉燥麵段 再放入切片香腸 即完成極具口感的香腸蛋包麵

簡單料理好輕鬆 你也可以試試看喔^^